高清《农村XXWW》在线观看-农村XXWW视频下载

农村XXWW

歡迎訪問北京松源華興科技發展有限公司官方網站!
客戶服務熱線: 400 0000 208
冷凍幹燥設備整體方案供應商
産品目錄
熱點新聞
 原位凍幹機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。冷凍幹燥機主要部件為幹燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。...
在醫藥保健品行業的帶動下,近年來,藥用凍幹機需求量逐漸增大,尤其是真空冷凍幹燥設備中的較大規格設備、具有功能組合(如制粒—幹燥、幹燥—過濾)的設備等需求量不斷增多。真空幹燥設備及技術由于具有低溫幹燥、有效成分破壞少、疏松易溶化吸收、幹燥和滅菌同時進行的優點,從而能确保産品有效成分高、無菌指标高、口服吸收好。業内人士指出,國内企業已經加快研究真空幹燥技術,某些企業還取得了突破性的進展,一定程度上降低了能耗,減輕了污染,為社會帶來了更多的效益和價值,為實現綠色生産,低碳生産做出應有的貢獻。...
層析冷櫃是專為生化層析實驗而研制的特殊用途低溫櫃,也可用于其他需要低溫環境的實驗,或用于物品冷藏。經過科學設計,冷櫃總高度一般不超過2米,便于進出房間和電梯。層析冷櫃主要用在生命科學研究的高校學科和科研院所,主要用來進行各種酶類,肽類,大分子,核酸等物質的生化層析分析試驗。也可用于其他需要低溫環境的實驗,或用于物品冷藏。專門為對溫度要求很高的各種應用設計,可以在箱内操作層析設備和其它簡易安裝的儀器和設備。...
冷凍幹燥機的制冷系統是重要的組成部分,理論上制冷系統由制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器和熱力膨脹閥所構成,主要是為幹燥箱内制品前期預凍供給冷量;以及為後期冷阱盤管捕集升華水汽供給冷量。...
您的位置: 首頁 >> 新聞資訊 >> 技術支持 >> 凍幹龍眼與風幹、烘幹的區别在哪裡呢?

凍幹龍眼與風幹、烘幹的區别在哪裡呢?农村XXWW

發布日期: 2020/9/16 10:35:47
浏覽人氣: 234

 
  龍眼俗稱“桂圓”,是我國南方亞熱帶名貴特産,曆史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養,含有豐富的水果糖、維生素、氨基酸及微量元素,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見,是藥果雙用的果品,藥用具有補心脾,養血等功能。 但是,鮮龍眼含水量較高約為70%,且其盛産期為南方高溫多雨季節,不易保存和運輸。
  龍眼的傳統幹制,有整果(帶皮和核)和龍眼肉(剝皮去核)風幹幹燥和高溫幹燥兩種方法。随着食品凍幹技術的發展,通過凍幹機設備真空冷凍幹燥制得的龍眼幹,低溫幹燥使凍幹龍眼能保持鮮龍眼肉的原有色澤,且保持口感、營養成分及外觀形狀基本不變。
  凍幹龍眼與風幹、烘幹的區别,各自優缺點:風幹幹燥是将鮮整果或果肉于自然條件下,靠太陽光照曬和自然通風蒸發幹 燥而成幹果、幹果肉,幹燥時間達3周以上,其衛生條件較差,極易感染微生物,且在陰雨天易變質黴爛。2、高溫幹燥是将鮮整果直接或先用開水燙後,将果肉置于烘箱(房)加熱(用 火或電),或遠紅外線加熱、微波加熱至其脫水而成幹果、幹果肉,其加工衛生條件較好,而且加熱時間較長、溫度較高(物體直接受熱達70°C以上),對其營養成分損失較大、且所得制品顔色發暗發黑。上述兩種方法加工得到的龍眼幹果的肉,不僅營養成分損失嚴重,而且失去其原有鮮果的顔色、口味、香味和形狀。
  凍幹機的預凍過程就是将溶液中的自由水固化,賦予幹後産品與幹燥前相同的形态,防止抽空幹燥時起泡、濃縮和溶質移動等不可逆變化發生,盡量減少由溫度引起的物質可溶性減少和生命特性的變化。
  因此,凍幹機凍幹産品的預凍預凍必須在升華幹燥前把所有産品凍實。那麼,凍幹機一般預凍時間多久?考慮到凍幹産品的質量和凍幹的經濟性,預凍溫度低于共晶點左右即可,預凍時間一般在2h~4h之間,裝置厚度一般為~為宜,固體物含量4%~25%。産品凍幹後的外觀與預凍的速率有關。慢凍後晶格較大,冰晶呈六角對稱型,而速凍則呈樹枝不規則成型或呈球型,間隙小,升華時阻力大。
  一次階段幹燥升華前必須在30min内使冷凝器溫度達到以下(一般在最為經濟)。開啟真空泵,然後将凍幹箱與冷凝器之間的大蝶閥緩緩打開,接着開啟羅茨泵,待凍幹箱内真空度達到10pa左右轉入加熱升華幹燥。真空度太低會影響升華速率,一般可控制在20~40pa。開啟油加熱器,後開循環油泵,使油液在擱闆内循環加熱,注意控制好油溫。這一階段要注意産品冷凍的溫度應低于産品共晶點溫度并确保産品凍牢,産品升華幹燥的溫度必須低于其崩解溫度。當全部冰晶排除後,一次階段幹燥就完成了,此時約除去全部水分的90%左右。

分享到: